倒扣菠蘿蛋糕

倒扣菠蘿蛋糕, 4只蛋白加一只蛋黃, 全麥粉和低筋粉各半, 橄欖油, 玉桂粉, 豆蔻粉, 新鮮菠蘿切丁, 泡鹽水, 再用糖水煮稔, 菠蘿丁放模具底, 倒上蛋粉漿, 完成時把蛋糕放涼, 把蛋糕從模具倒扣出來.