菠蘿南瓜蛋糕

沒有放太多的橄欖油, 只有2 tbsp, 4 只蛋清加 1 只蛋黄, 1/4個南瓜用微波爐煮熟, 用义子搗成南瓜泥, 加入白砂糖, 與蛋液混和, 全麥粉和低筋粉(1:1)跟泡打粉(1tsp), 蘇打粉(1/2 tsp), 玉桂粉, 豆蔻粉混在一起, 過篩, 加進南瓜蛋液中混合成蛋糕漿, 菠蘿丁(沒有用糖漿或加砂糖煮)放在蛋糕漿上面.