土豆泥(青瓜,胡蘿蔔,鮮腐竹)壽司

用料: 土豆泥(2個土豆),青瓜半條,胡蘿蔔半條,鮮腐竹一條,壽司海苔2塊,橄欖油1Tbsp,鹽1/4tsp,黑,白胡椒粉適量.

做法: 土豆蒸熟後去皮壓成土豆泥,拌入鹽,橄欖油和黑,白胡椒粉,青瓜切幼條,胡蘿蔔切幼條後蒸軟熟,鮮腐竹煎香後切幼條,把調了味的土豆泥塗在2/3塊壽司海苔上,再放上胡蘿蔔條,青瓜條,鮮腐竹條,把海苔捲起來成長條形,用刀切成約3/4吋至1吋濶小段.