綠豆芽壽司

用料:  綠豆芽, 糙米, 紅米, 黑糯米, 韓國大醬, 植物油, 黑胡椒碎, 黃瓜,冬菰, 孜然粉, 芫茜粉, 檸檬汁半個, 壽司紫菜.

做法:  在易潔不沾鍋放植物油, 加熱並放入孜然粉和芫茜粉, 再放入各種的米, 加水煮成飯, 然後放入一湯匙的韓國大醬, 綠豆芽和黑胡椒碎, 略煮, 最後加入半個檸檬汁攪拌均勻, 如果想吃生的綠豆芽, 可以待飯熟後才放入綠豆芽和檸檬汁, 生的綠豆芽先在小蘇打水泡15分鐘以上,再用自來水冲洗乾淨, 再泡一會兒涼開水, 如果有沙律脫水器, 可以用來脫水, 避免水份太多; 黃瓜用小蘇打粉+米醋製成的水清潔, 再用清水洗淨, 切成幼條; 乾冬菰泡軟後,切片, 加入醬油, 糖,胡椒粉調味, 蒸熟.
把飯+綠豆芽平蓋在一片壽司紫菜上, 再放上黃瓜條和冬菰片, 捲成壽司卷.

土豆泥(青瓜,胡蘿蔔,鮮腐竹)壽司

用料: 土豆泥(2個土豆),青瓜半條,胡蘿蔔半條,鮮腐竹一條,壽司海苔2塊,橄欖油1Tbsp,鹽1/4tsp,黑,白胡椒粉適量.

做法: 土豆蒸熟後去皮壓成土豆泥,拌入鹽,橄欖油和黑,白胡椒粉,青瓜切幼條,胡蘿蔔切幼條後蒸軟熟,鮮腐竹煎香後切幼條,把調了味的土豆泥塗在2/3塊壽司海苔上,再放上胡蘿蔔條,青瓜條,鮮腐竹條,把海苔捲起來成長條形,用刀切成約3/4吋至1吋濶小段.

土豆泥(胡蘿蔔)壽司

用料: 土豆,胡蘿蔔,香菜,檸檬,黑胡椒,鹽,初榨橄欖油,烘黑、白芝麻,壽司海苔.

做法: 土豆蒸熟後去皮,搗爛成土豆泥,加入鹽,黑胡椒碎,檸檬汁,烘黑、白芝麻,香菜和初榨橄欖油調味,把土豆泥平鋪在2/3塊的壽司海苔上,再放上蒸熟後切條的胡蘿蔔,捲成壽司.