菠蘿蛋炒飯

用料:  菠蘿丁, 雞蛋白2只, 紅米, 糙米, 黑糯米, urad dal, massoor dal, 開邊綠豆, 洋葱, 青甜椒
調味:  鹽, 孜然, 黑芥子, 芫茜子粉, 薑黄粉, garam masala.

倒扣菠蘿香蕉蛋糕

用料:　
香蕉(小)             2 只
全麥粉                3/4 杯
低筋粉                3/4 杯
脫脂牛奶            1/4 杯
蛋清                    4 只
蛋黃                    1 只
橄欖油                2 tbsp
玉桂粉                少許
豆蔻粉                少許
白砂糖                6 tsp
泡打粉                1 tsp
小蘇打粉            1 tsp
菠蘿片                鋪满烤盆底(7吋盆)

烤箱 180度C 35分鐘,  下發熱管180度C 再焗 30分鐘.

菠蘿丁炒飯

昨天在超市買了個菠蘿, 今午吃菠蘿丁炒飯.

用料: 糙米, 紅米, 開邊鷹嘴豆(三角豆), massor dal, 開邊綠豆, 開邊 urad dal, 開邊 massor dal, 豌豆, 玉米粒, 胡蘿蔔粒, 蛋白粒(水煮全蛋後去売取蛋白切粒), 枸杞子, 菠蘿. 

調味有: 鹽, 洋葱, 印度咖喱, 香料, 香菜, 灑上烘熟的白芝麻和花生, 杏仁.

倒扣菠蘿蛋糕

倒扣菠蘿蛋糕, 4只蛋白加一只蛋黃, 全麥粉和低筋粉各半, 橄欖油, 玉桂粉, 豆蔻粉, 新鮮菠蘿切丁, 泡鹽水, 再用糖水煮稔, 菠蘿丁放模具底, 倒上蛋粉漿, 完成時把蛋糕放涼, 把蛋糕從模具倒扣出來.

菠蘿南瓜蛋糕

沒有放太多的橄欖油, 只有2 tbsp, 4 只蛋清加 1 只蛋黄, 1/4個南瓜用微波爐煮熟, 用义子搗成南瓜泥, 加入白砂糖, 與蛋液混和, 全麥粉和低筋粉(1:1)跟泡打粉(1tsp), 蘇打粉(1/2 tsp), 玉桂粉, 豆蔻粉混在一起, 過篩, 加進南瓜蛋液中混合成蛋糕漿, 菠蘿丁(沒有用糖漿或加砂糖煮)放在蛋糕漿上面.

倒扣菠蘿香蕉蛋糕

用料: 4 隻蛋清, 半杯脫脂牛奶, 半個檸檬汁, 3tbs橄欖油, 一杯全麥粉, 一杯低筋粉, 10tsp白砂糖, 1/8tsp鹽, 玉桂粉, 1tsp泡打粉, 1tsp蘇打粉, 2只香蕉, 菠蘿片.
菠蘿片放在蛋糕模的底部, 會出現蛋糕面烤熟了而蛋糕底烤不熟的情況, 所以要把蛋糕翻轉過來再烤一下有菠蘿片的一面, 或在脫模之前, 把蛋糕底多烤一會.

參考網址:

http://www.meishij.net/chufang/diy/gaodianxiaochi/176660.html