芋頭糯米糍

用料: 糯米粉,澄面,芋頭,白砂糖,椰糠,熟黄豆粉,烘白芝麻,碎烘花生仁.

做法: 芋頭用微波爐煮熟後去皮或去皮後切粒蒸熟,用叉子壓    成芋頭泥,趁熱加入白砂糖,再混入糯米粉,澄面(糯米粉和澄面的比例是大約4:1),用手搓成面團,把面團蒸熟,把熟面團分成若干小面團,滾圓再沾上熟黄豆粉,或椰糠,烘白芝麻和花生仁碎.