手製蕎麥麵條

用料:  蕎麥粉  50克
           高筋粉  40克
           低筋粉  60克
           全麥粉  50克
           温水      1/2杯 + 1 Tbsp
           鹽          1/4 tsp
           糖          1/2 tsp

作法:  全部用料混合均勻, 搓成光滑麵團, 放在有蓋容器醒鬆兩小時後, 分成5等份, 每份麵團幹成薄麵皮, 灑上麵粉以防止黏結, 摺叠後用刀切成麵條.