黑糯米發糕

用料: 黑糯米半杯,全麥粉3/4杯,低筋粉1杯,糖5茶匙,水1杯半,脫脂奶粉3湯匙,酵母菌1茶匙,核桃仁適量,紅棗5枚去核,炒白芝麻適量.

做法: 黑糯米隔夜泡水(也可以把黑糯米磨成黑糯米粉),把泡過水的黑糯米加水1杯半,脫脂奶粉,白砂糖和酵母菌全部放入攪拌機磨成米漿,把全麥粉和低筋粉過篩加入米漿中,充分攪拌均勻成麵糊,把麵糊放在溫暖的地方,讓它發酵1小時,發酵好的麵糊倒入掃了油的糕盆,再在麵糊上撒上核桃仁,去了核的紅棗和炒白芝麻,蒸30分鐘.