南瓜米糕

用料:  南瓜絲(1/4個), 冬菰粒, 短白米(200克), 水(900ml), 澄麵(50克), 有機醬油, 鹽, 白胡椒粉, 白芝麻, 南瓜子, 米糠油.

做法:  先把冬菰切粒加醬油, 鹽, 胡椒粉, 薑蓉和白麻油調和, 然後把冬菰粒用油爆香, 加入半個洋蔥, 再 放入南瓜絲炒熟, 白米加水和鹽在攪拌機磨成米漿, 把米漿倒入南瓜絲中, 略加熱煮成半生熟而濃稠的米漿糊, 把米糊放入預先刷了油的蒸盘, 在米糊面灑上白芝麻和南瓜子, 蒸熟便成.




參考連結:  https://www.youtube.com/watch?v=QHvNc1Ewhnc