生綠豆芽

吃生綠豆芽還是第一次, 因為綠豆芽是自己用綠豆摧發, 所以比較放心吃, 雖然不是有機綠豆, 因為覺得有機綠豆的價錢實在太貴了,  首先把綠豆芽用小蘇打水浸泡片刻, 然後用自來水冲洗乾淨, 去除綠色的豆壳, 再用涼開水浸洗瀝乾,或用沙拉脫水器脫水, 雖然吃起來有一㸃豆腥味, 但如果配合其他調味料, 可以把豆腥味辟除, 今次用了一個檸檬汁, 適量的黑胡椒粉, 2Tbsp的杏仁醬(用美國的連衣大杏仁烘烤後用食物處理器硏磨而成), 吃起來很爽脆.